A FDA propôs o uso de substitutos do sal em alimentos, mas não promoveu um produto de “mRNA”
- Publicado em 19 de junho de 2024 às 22:56
- 5 minutos de leitura
- Por Roxana ROMERO, AFP Estados Unidos, AFP Brasil
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“FDA quer substituir o sal pelo novo sal falso de mRNA de Bill Gates”, afirmam publicações no Facebook, no Instagram, no Telegram e no X.
O conteúdo também circula em espanhol e inglês.
Algumas postagens compartilham a alegação junto a um texto publicado em 1º de setembro de 2023 no site Tribuna Nacional, que já divulgou outras alegações verificadas pela AFP (1, 2). O site está fora do ar após a Justiça determinar, em dezembro do mesmo ano, a remoção de conteúdos com falsas associações entre a vacina contra a covid-19 e a aids.
Este artigo é uma tradução de um texto em inglês publicado em 26 de agosto de 2023 no portal The People’s Voice, anteriormente chamado News Punch, cujo conteúdo também já foi checado pela AFP (1, 2).
O texto afirma que “A FDA está discretamente a substituir a maior parte do sal na América por um novo ‘substituto do sal’ sintético produzido por Bill Gates que será misturado com produtos químicos mRNA”.
Além disso, diz que as “empresas de sal falso, como a Nu-Salt ou a Morton's, são ambas financiadas por Bill Gates” e que os substitutos do sal são perigosos porque contêm “cloreto de potássio, MSG e outros produtos químicos perigosos para imitar o sabor do sal verdadeiro.”
Proposta da FDA
A nota afirma ainda que as intenções da FDA foram descritas em um documento oficial intitulado “Uso de substitutos do sal para reduzir o teor de sódio em alimentos padronizados”.
Uma pesquisa na página da FDA com esses termos em inglês exibiu um comunicado publicado em 24 de março de 2023, detalhando que a agência norte-americana iria propor uma regra para autorizar o uso desses substitutos em alimentos padronizados.
Segundo o texto, publicado no Registro Federal dos Estados Unidos (equivalente ao Diário Oficial da União no Brasil) em 10 de abril de 2023, a norma busca modificar os padrões de identidade (SOI, na sigla em inglês), que definem quais ingredientes um alimento, como leite ou pão, deve conter e quais são opcionais. Além disso, podem descrever a quantidade ou proporção de ingredientes ou componentes.
Atualmente, os SOI não permitem o uso de substitutos do sal em alimentos padronizados.
Se a mudança for aprovada, menciona a FDA, “ajudaria a apoiar um fornecimento de alimentos mais saudáveis, proporcionando flexibilidade para facilitar a inovação da indústria na produção de alimentos padronizados com baixo teor de sódio”.
A nova norma não pede a “substituição” do sal convencional, como afirma o conteúdo viral, mas permite o uso de substitutos para empresas que queiram aplicá-los, desde que utilizem “ingredientes seguros e adequados” e cumpram “as funções do sal nos alimentos”, diz a proposta.
Além disso, a agência não sugere que os substitutos do alimento sejam de “mRNA” tampouco menciona marcas específicas. “A regra proposta não lista os substitutos do sal permitidos”, esclarece a FDA.
Um porta-voz da instituição confirmou à AFP por e-mail em 11 de junho de 2024 que as informações compartilhadas nas redes sociais são falsas. A norma, acrescentou, não foi aprovada e permanece em fase de revisão de comentários.
A medida em que o sal pode ser substituído, segundo o comunicado, depende da capacidade do produto substituir as funções do sal sem comprometer a segurança alimentar ou as características dos alimentos.
A marca Morton Salt, mencionada no artigo viral, é uma subsidiária da empresa Stone Canyon Industries, enquanto a Nu-Salt é produzida pela empresa Cumberland Packing. Ambos os substitutos contêm cloreto de potássio como ingrediente para substituir o sódio.
O potássio é um mineral encontrado naturalmente em alimentos como frutas, vegetais, laticínios e carnes. O cloreto de potássio é uma forma comum de potássio em suplementos dietéticos, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos (NIH, na sigla em inglês), e é amplamente utilizado em substitutos do sal.
Uma pesquisa no Google mostrou que Gates já teve uma participação da Khosla Ventures, empresa que investiu em 2012 na empresa Nu-Tek Natural, que também produz substitutos do sal. No entanto, não existem registos mais recentes de uma ligação entre estas empresas e Bill Gates.
Um porta-voz da Fundação Bill e Melinda Gates disse à AFP por e-mail de 11 de junho de 2024 que as informações publicadas nas redes sociais são falsas.
mRNA não é um ingrediente
As publicações mencionam ainda que o sal será supostamente substituído por um “novo sal falso de mRNA”.
Christopher Simmons, professor do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade da Califórnia em Davis, disse à AFP por e-mail em 11 de junho que “todos nós comemos quantidades consideráveis de mRNA todos os dias”, uma vez que todas as plantas, animais e micróbios que estão na composição de alimentos contêm RNA mensageiro (mRNA) como moléculas essenciais para a vida.
No entanto, acrescentou, os substitutos do sal existentes no mercado não contêm mRNA como ingrediente; embora exista possivelmente algum vestígio de mRNA em saborizantes naturais que podem ser adicionados em quantidades muito pequenas.
“Os sabores naturais são derivados de produtos vegetais e animais, portanto o mRNA seria semelhante ao encontrado em outros produtos alimentares comuns (frutas, especiarias, vegetais, carnes e muitos outros produtos). Não há evidências de que a ingestão de mRNA seja prejudicial”, explicou.
O especialista destacou que também não há evidências de que os substitutos do sal estejam associados a efeitos negativos para a saúde se forem consumidos nas quantidades recomendadas e não excederem os níveis máximos toleráveis.
“O sal de cozinha comum (cloreto de sódio) consumido em excesso está ligado à hipertensão e outros problemas de saúde. Se uma grande quantidade for consumida de uma só vez, pode ser letal. O mesmo se aplica aos compostos dos ingredientes dos substitutos do sal (que vão desde substitutos do sal até aditivos que afetam o sabor e a textura da formulação)”, acrescentou.
Por outro lado, afirmou, a substituição da ingestão de sódio por potássio, dentro de certos limites, demonstrou estar associada à redução da pressão arterial e a benefícios para a saúde cardiovascular.
Por último, explicou que, no caso do MSG em particular, existem muitas alegações de efeitos negativos para a saúde no discurso popular, mas há pouca ou nenhuma evidência disso, ou a evidência está fora do contexto do consumo típico feito por seres humanos.
